近几年来,中国的老百姓种菜,已经不仅仅是满足自己所需,今天,我们从地里采摘出来的新鲜蔬菜,明天就有可能通过冷库保鲜技术已经到了它的销售地———日本或者韩国。蔬菜销售流转速度的加快以及保鲜技术水平的提高,给菜农带来了可观的收入。
目前,我国蔬菜播种面积占世界总面积的三分之一以上,产量约占世界总产量的 67% ,大力发展我国蔬菜出口有助于缓解我国蔬菜市场的供求矛盾和解决农村剩余劳动力问题,促进我国经济的发展。
据海关统计,鲜冷冻蔬菜占蔬菜总出口量的 50% 以上,其次为加工保鲜蔬菜和干蔬菜。蔬菜出口以沿海、沿边的省市为主,出口的主要产品是蘑菇冻罐头、竹笋罐头以及鲜冷冻蒜头、芦笋、洋葱、胡萝卜、白萝卜、菠菜和马铃薯等 20 多类,出口以一般贸易为主要方式。国际市场蔬菜需求量加大 我国蔬菜生产成本低,市场价格远低于发达国家,是加入世贸组织后的优势类农产品之一。但目前我国蔬菜的国际竞争力仅停留在价格上,其品种、产后处理、质量和安全性等方面与发达国家还存在一定的差距,应充分提高国内蔬菜的加工水平和商品品质。
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