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直击冷链行业“痛点”,机遇与挑战并存


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《我的前半生》中,不少迷妹欣赏着靳东的高智商、高情商、高颜值。在剧中,靳东非常喜欢从国外空运回价格不菲的鱼,而这些鱼在运输过程中也是非常讲究的,比如需要从原产地全程冷链运输才能保持新鲜的口感。目前,我国是冷链食品生产和消费大国,每年约有4亿吨的生鲜产品进入流通领域。据相关数据显示,在未来三到五年,我国冷链物流市场规模将达到4700亿元。由此看出,我国对冷链物流的需求量巨大,不过目前的发展规模还远远满足不了我国的巨大需求,还存在成本高、基础设备薄弱、体系不完善等棘手问题。



冷链物流必须进行巨大的资金投入,这导致本就高于普通商品物流成本的冷链物流企业不堪重负。在2015中国冷链物流报告中就有显示,我国4000家生鲜电商中有95%的电商无法盈利,而这一现象的部分原因就出在冷链运输成本过高上。比如说像水果这类易腐食品,在高温的夏天从储存到运输都需要全程冷链的保障,冷冻冷藏车需要不停的制冷,设备产生的电费及后期的维修保养等都提高了成本。



成本过高让生鲜电商望而却步,政府在这一现象出现后,也采取了相关措施,像近期印发的《2021年加快内贸流通创新推动供给侧结构性改革扩大消费专项行动实施方案》,其中,冷链配送成为国家重点扶持项目,新能源冷链运输车辆已经成为国家重点补贴扶持项目,而且冷库的建设也将纳入补贴范围。因此,生鲜电商或冷链物流企业应看清局势,以多方合作、优惠政策等方面将产业带上“快车道”。



就像靳东饰演的贺函说的一样,就是要新鲜才好吃。而这一“新鲜”的背后少不了冷链物流设备的支撑。目前,我国冷链产业基础设施薄弱,相对于庞大的人口基数,冷库及冷藏车等资源仍旧偏低,在产地预冷、包装、加工等方面设施不完善,这些都是制约冷链物流发展的“硬伤”。单从冷库来看,虽然国内冷库建设速度非常快,但功能较为单一,与成熟健全市场相比相去甚远,冷库缺口依然很大。冷链物流设备不完善的一部分原因也在于上文中提到的成本过高,一些企业不能投入过多资金到专业冷藏设备中。



另一方面,在冷链物流行业内还缺乏一个具体的标准和监督机制,导致冷链物流体系内有许多乱象,比如私自将箱式货车改装成冷藏车进行运输、生鲜等食品最后一公里操作不规范及“冻化鲜”冒充“冰鲜”等问题频出。此外,冷链物流行业涉及的各个科研机构、产业技术组织分散在各个政府部门、行业中,使其相互之间难以交流配合,不能形成统一的规划,在无形中阻碍了冷链物流健康发展,进一步加剧市场混乱。



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