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前置仓究竟是生鲜电商的有效解决方案吗


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在生鲜前置仓发展的同时,社区生鲜店也在快速拓展,代表企业如生鲜传奇、钱大妈等。而且开在社区门口的生鲜店,可以天然获取大量线下流量。而不像前置仓,需要想办法寻找线上流量。再加上传统的电商逻辑是,流量即一切,没有流量,任何商业模式也很难存活。


目前的生鲜企业分为两大类:一类是“挑水”模式,包括做社区生鲜店的生鲜传奇、钱大妈、谊品生鲜;到店自提的食行生鲜、呆萝卜;新零售业态盒马鲜生、永辉超级物种,还有菜市场业态;另一类是主打30分钟配送到家的生鲜前置仓模型,包括叮咚买菜、朴朴超市。


相比于赚不赚钱的问题,投资人和业内人士关注一个重要问题:前置仓究竟是生鲜电商的有效解决方案吗?


“到店与到家的生鲜企业,成长模型是不一样的,线下店多是对数模型,而生鲜前置仓是指数模型,对数模型起步快,但天花板低,指数模型起步慢,但模式一旦成熟,增长迅猛。”梁昌霖说道。


他举了一个数据,理想中成熟的前置仓,一天能达到2000单,假如每单客单价60元左右,一年营收是4300多万,4300多万是个什么概念呢?中国高端的4星级、5星级酒店,一年的收入就是4000万左右。


一般来说,拥有门店的生鲜企业,初期容易获取流量,但因为服务半径有限,也容易碰到增长的天花板。


生鲜前置仓的难点在于获取流量,对于叮咚买菜这种初创公司来说,获取流量的方式还很传统,主要由地推小哥上门地推。但它也有自己的生存之道,即用前文提到的“三大确定性要素”,来增强用户与平台的粘性,从而提高复购率。一旦用户对平台建立起信任,叮咚买菜的增长模型就会呈现指数增长。


“这是两个完全不一样的生意模型,运营逻辑不一样,增长曲线也不一样,前置仓是指数曲线,而线下店是对数曲线。”梁昌霖说道。


但是,买菜毛利低不赚钱似乎也是行业共识,为此,不乏一些创业公司通过拓展品类来延伸到高毛利商品,但梁昌霖却认为低毛利拥有巨大红利。


一是低毛利商品比拼硬功夫,如成本管控、用户体验、效率提升等,锤炼零售基本功。


二是卖菜这件事足够高频、刚需,容易成为社会基础设施。梁昌霖希望叮咚买菜做成“自来水模式”,不仅触手可得,而且覆盖所有用户。


三是巨头也不擅长。巨头们擅长做高毛利商品,但是对于低毛利的卖菜生意,市场上还没有成功的范例,也因为这个原因,叮咚买菜如果做成这件事,就是有意义、有价值的。


关于有人问到现在的上海是全国生鲜电商化竞争最激烈的城市,所有竞争对手都来上海要决胜高下时,梁昌霖很直接了当的说:“叮咚买菜(在上海)的市场份额是对手的10倍”。



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